20 grands photographes présentent les 38 races de vaches en France.

Qui ne songerait, embrumant de lait la nuit noire d’un café, tel un petit matin blême, et beurrant sa tartine, ou mouillant ses lèvres au velouté d’un cacao, qui ne songerait alors à la vache, à son odeur, à son beuglement ?

Au pré, la vache, mère nourricière de l’humanité, traîne son pis dans la rosée. Le taureau, dont la charge résonne en de lointains échos, balance sa virilité. Et le paysan, vieux comme le monde, regarde à la barrière paître son troupeau.

Voici, le long des pâturages, au gré des paysages, les portraits des vaches de France. Voici leurs robes changeantes, leurs cornes, leurs grands yeux romantiques, leurs vastes mamelles.

Les races présentées :

Abondance, Armoricaine, Aubrac, Bazadaise, Béarnaise, Blanc-bleu, Bleue du nord, Blonde d’Aquitaine, Bretonne Pie Noire, Brune, Camargue, Casta, Charolaise, Corse, Ferrandaise, Froment du Léon, Gasconne, Hérens, Highland, Jersiaise, Limousine, Lourdaise, Maine anjou, Maraîchine, Mirandaise, Montbéliarde, Nantaise, Normande, Parthenaise, Pie rouge des Plaines, Prim’Holstein, Rouge des prés, Rouge Flamande, Salers, Saosnoise, Simmental, Tarentaise, Villard-de-Lans, Vosgienne

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• Divers : Relié cartonné avec jaquette
• Format : 24 x 27
• Nombre de pages : 204
• Nombre de photos : 300
• ISBN :978-2-912756-77-0

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